Aby wygrać grę Mortal Kombat: Carnage musi pokonać wszystkich przeciwników, którzy przyjdą na ciebie w ringu. Do walki w jednym z sześciu mężczyzn. wybierając go przed meczem. Każdy wojownik ma swój własny system walki, który jest unikalne techniki, które prowadzą do wroga w błąd.