W nowym Iimpossible Bike Race musisz przetestować różne modele motocykli sportowych. Na początku gry odwiedzisz garaż i wybierzesz swojego pierwszego motocykla. Następnie, siedząc za kierownicą, znajdziesz się na specjalnie skonstruowanej drodze. Będzie wypełniony różnymi niebezpiecznymi sekcjami, ostrymi zakrętami i skoczniami narciarskimi. Obracając drążek przepustnicy, będziesz pędził wzdłuż niego, stopniowo przyspieszając. Będziesz musiał omijać różne przeszkody znajdujące się na drodze i wykonywać sztuczki skacząc ze skoków narciarskich.