W trzeciej części gry Moto Maniac 3 nadal będziesz brać udział w wyścigach motocyklowych, które odbędą się w różnych krajach naszego świata. Przed tobą na ekranie zobaczysz swoją postać siedzącą za kierownicą motocykla. Będzie zlokalizowany na początku specjalnie zbudowanego toru. Na sygnał, obracając manetkę gazu, popędzi do przodu, stopniowo zwiększając prędkość. Droga, po której będzie się poruszał, będzie przebiegać przez teren o trudnym terenie. Również na szosie będą różne rodzaje skoków. Twój bohater, nie zwalniając, będzie musiał skakać i latać w powietrzu przez wszystkie te niebezpieczne odcinki drogi. Za każdą sztuczkę wykonaną podczas skoku możesz otrzymać określoną liczbę punktów.
