W grze Jet Ski Racer zapraszamy do wzięcia udziału w wyścigach na skuterach wodnych. Na początku gry będziesz musiał wybrać model skutera wodnego. Potem ty i twoi rywale ruszycie naprzód po powierzchni wody, stopniowo nabierając prędkości. Będziesz musiał lecieć po określonej trasie, co wskażą ci restrykcyjne tablice unoszące się na wodzie. Zręcznie manewrując na skuterze wodnym, będziesz musiał wyprzedzić wszystkich przeciwników, pokonać wiele zakrętów o różnym stopniu trudności i wykonać skoki narciarskie. Jeśli skończysz jako pierwszy, wygrasz wyścig i zdobędziesz za niego punkty. Na nich można kupić nowy model skutera wodnego.