W przestrzeniach Grzybowego Świata okresowo organizowane są wyścigi gokartów. Inicjatorem i organizatorem wyścigów jest Mario i każdy może w nich wziąć udział, a nawet wrogowie Mario: Bowser i jego sługusy. Podczas zawodów jest prasa i fotografowie, więc obrazków nie brakuje, a Mario Kart Race wykorzysta je do treningu pamięci wzrokowej. Zadanie polega na otwarciu i usunięciu dwóch identycznych obrazków w wyznaczonym czasie. Na każdym poziomie liczba elementów będzie dodawana i to nie jeden czy dwa, ale wykładniczo, co oznacza, że zadania w Mario Kart Race staną się trudniejsze.